Gâteau aux pommes caramélisées au Thermomix : idée de recette
Le gâteau aux pommes caramélisées est un dessert gourmand, moelleux et riche en saveurs. Facile à réaliser avec le Thermomix, cette recette est parfaite pour un goûter en famille ou un dessert convivial. Les pommes caramélisées apportent une touche sucrée et légèrement croquante qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse du gâteau. Voici une recette simple et rapide pour préparer ce délicieux gâteau aux pommes caramélisées au Thermomix.
Sommaire
La liste des ingrédients
Pour les pommes caramélisées :
- 4 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
Pour la pâte du gâteau :
- 150 g de farine,
- 100 g de sucre,
- 3 œufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 100 ml de lait,
- 1 pincée de sel.
Matériel
- thermomix (TM5, TM6 ou autre modèle),
- moule à gâteau,
- spatule et économe.
Les étapes de la préparation
Commencez par éplucher les pommes à l’aide d’un économe, puis découpez-les en quartiers ou en tranches fines selon votre préférence. Vous pouvez retirer le cœur et les pépins à l’aide d’un vide-pomme pour un meilleur résultat. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les 50 g de beurre et les 80 g de sucre, puis programmez à 100 °C, vitesse 2 pendant 3 minutes pour faire fondre le beurre et commencer à caraméliser le sucre. Ensuite, ajoutez les tranches de pommes dans le bol et faites-les revenir à varoma, vitesse cuillère en sens inverse pendant 8 à 10 minutes. Vous obtiendrez des pommes bien dorées et caramélisées. Une fois cuites, réservez-les dans un plat.
Préparer la pâte à gâteau
Sans nettoyer le bol, ajoutez les 3 œufs et les 100 g de sucre. Mixez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ce mélange d’œufs et de sucre constitue la base moelleuse du gâteau. Ajoutez ensuite 100 g de beurre fondu, le sachet de sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) et 100 ml de lait. Mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Incorporez les 150 g de farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez le tout à vitesse 4 pendant 40 secondes pour obtenir une pâte homogène.
Assembler le gâteau
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un moule à manqué préalablement beurré, disposez les pommes caramélisées de manière uniforme au fond du moule. Veillez à bien répartir les tranches pour qu’elles couvrent toute la surface. Versez ensuite la pâte à gâteau par-dessus les pommes caramélisées. Utilisez une spatule pour lisser la pâte et vous assurer qu’elle est bien répartie sur l’ensemble du moule.
Cuisson
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, laissez cuire encore quelques minutes. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez ensuite délicatement en retournant le gâteau sur une assiette de service, pour que les pommes caramélisées se retrouvent sur le dessus.
Le gâteau aux pommes caramélisées au Thermomix est un dessert classique et gourmand, à la fois simple et rapide à préparer. Grâce à la texture moelleuse de la pâte et aux pommes fondantes et caramélisées, ce gâteau plaira à toute la famille. Vous pouvez le déguster tiède avec une boule de glace à la vanille, ou froid pour accompagner un café ou un thé.
