
Confiture de figues allégée au Thermomix : savourez sans culpabilité
Avec sa texture onctueuse et ses saveurs, la confiture de figues fait partie des recettes incontournables de nos cuisines. Cependant, sa richesse en sucre peut parfois faire hésiter. Si vous êtes dans le cas, certaines solutions peuvent les alléger tout en conservant leur goût exquis. Grâce au Thermomix, vous pouvez notamment préparer une confiture de figues légère et savoureuse à souhait. Nous vous détaillons ici cette recette maison que vous dégusterez sans culpabilité.
Sommaire
Les ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de peu d’ingrédients, car les fruits, notamment les figues, suffisent à apporter douceur et onctuosité. Pour remplir vos pots de confiture allégée, il vous faudra :
- 800 grammes de figues fraîches,
- 100 grammes de sucre de coco,
- le jus d’un citron,
- une cuillère à café de vanille en poudre ou en extrait,
- une branche de romarin (facultatif).
Cette liste d’ingrédients fait de cette préparation un dessert qui respecte vos envies tout en limitant l’apport en sucre. Vous pourrez déguster cette confiture sans compter les calories et vous prendrez plaisir à l’accompagner d’un gâteau allégé ou d’un simple pain au beurre.
La préparation avec votre Thermomix
Lavez soigneusement les figues sous l’eau froide. Conservez leur peau si vous voulez un peu plus de texture, sinon épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les dans le bol de votre Thermomix en même temps que le sucre de coco, le jus de citron et la vanille. Vous pouvez également mettre la branche de romarin si vous recherchez des saveurs plus aromatiques. Cette étape parfumera votre confiture de figues allégée tout en respectant la douceur naturelle des fruits. Sélectionnez la vitesse 2, puis laissez cuire à 100 °C pendant 20 minutes.
Après la cuisson, mixez légèrement votre préparation avec votre Thermomix. Laissez refroidir quelques minutes avant de verser votre confiture dans des pots stérilisés et de les fermer hermétiquement. Vous pourrez aisément la conserver pendant plusieurs mois, surtout si elle est stockée dans un endroit frais et prolonger le plaisir de déguster votre recette maison tout au long de l’année.
Les astuces pour des confitures maison parfaites
Pour une recette encore plus allégée, remplacez le sucre de coco par un édulcorant naturel comme le sirop d’agave. Ainsi, vous pourrez adapter votre confiture aux régimes sans sucre ajouté, tout en conservant la richesse des saveurs des fruits.
Par ailleurs, pour la diversité de vos recettes maison, n’hésitez pas à mélanger les figues avec des abricots. Ces derniers apportent une légère acidité qui se marie parfaitement avec la douceur des figues. Pour cela, remplacez environ 200 grammes de figues par des abricots et suivez la même méthode de préparation.
Idées gourmandes de dégustation
Cette confiture allégée est délicieuse à tartiner sur une tranche de pain grillé, mais aussi pour accompagner un gâteau aux pommes ou un dessert au chocolat noir. Vous pouvez également l’utiliser pour fourrer des crêpes maison, ou même pour agrémenter un yaourt nature. L’avantage de cette recette est qu’elle est légère tout en gardant une saveur riche et fruitée, parfaite pour égayer vos petits-déjeuners ou vos goûters sans culpabilité.
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Clémentine est une passionnée de pâtisserie et aime expérimenter avec son Thermomix pour créer des desserts uniques.