Recette rapide de pâte à crêpes au Thermomix sans repos
Voici une recette rapide de pâte à crêpes au Thermomix, sans temps de repos, idéale pour les moments où vous souhaitez préparer de délicieuses crêpes rapidement. Grâce au Thermomix, vous obtiendrez une pâte homogène et onctueuse en quelques minutes seulement. Cette recette convient aussi bien pour des crêpes sucrées que salées.
Sommaire
Ingrédients et matériel (pour environ 12 crêpes)
- 250 g de farine
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif pour les crêpes sucrées)
- 1 à 2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (facultatif)
Matériel
- thermomix (TM5, TM6 ou autre modèle),
- poêle à crêpes,
- spatule.
Étapes pour la préparation
Avant de commencer à préparer la pâte, faites fondre le beurre. Vous pouvez le faire directement dans le Thermomix. Ajoutez 50 g de beurre dans le bol et faites-le fondre à 50 °C pendant 2 minutes à vitesse 2. Une fois fondu, mettez le beurre de côté pour l’incorporer plus tard dans la pâte. Ajoutez les 250 g de farine, ainsi que la pincée de sel dans le bol du Thermomix. Si vous préparez des crêpes sucrées, vous pouvez également ajouter le sachet de sucre vanillé à ce stade pour parfumer légèrement la pâte.
Ajoutez maintenant les œufs dans le bol avec la farine, ainsi que 500 ml de lait. Pour un meilleur résultat, utilisez du lait à température ambiante, mais si vous avez du lait froid, le Thermomix s’occupera de bien homogénéiser la pâte. Mixez le tout à vitesse 5 pendant 20 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Versez le beurre fondu réservé dans le bol, puis ajoutez si vous le souhaitez, 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger ou de rhum pour parfumer la pâte. Ces arômes sont facultatifs, mais ils apportent un goût subtil et agréable. Mélangez à vitesse 5 pendant 10 secondes pour bien incorporer tous les ingrédients.
L’avantage de cette recette est qu’elle ne nécessite aucun temps de repos. Le Thermomix permet d’obtenir une pâte bien lisse et homogène sans qu’il soit nécessaire de la laisser reposer. Vous pouvez donc directement commencer à cuire vos crêpes dès que la pâte est prête.
Cuisson des crêpes
Chauffez votre poêle à feu moyen. Si elle est antiadhésive, il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse, mais vous pouvez légèrement la graisser avec un peu de beurre ou d’huile pour éviter que la première crêpe ne colle. Une fois la poêle bien chaude, versez-y une louche de pâte. Inclinez-la immédiatement dans tous les sens pour que la pâte s’étale uniformément sur toute la surface. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes afin de laisser les bords commencent à se décoller.
Retournez par la suite la crêpe à l’aide d’une spatule (ou faites-la sauter si vous vous sentez à l’aise !) et faites cuire l’autre côté durant environ 1 minute. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Pensez à graisser légèrement la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.
Cette recette de pâte à crêpes au Thermomix sans temps de repos est idéale pour les repas ou les goûters rapides. Facile à préparer, elle vous permet de savourer des crêpes légères et délicieuses en quelques minutes seulement. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et besoins en ajoutant des arômes ou en modifiant certains ingrédients.
