Sauce tomate au Thermomix : l’espace recette pour une sauce parfaite à chaque fois
Vous cherchez à faire une sauce tomate savoureuse et inratable pour accompagner vos plats préférés ? Grâce au Thermomix, cette préparation devient un jeu d’enfant. En effet, ce robot de cuisine vous permet de trouver un peu plus facilement la texture parfaite et le temps de cuisson adapté pour votre recette. Voici comment réaliser la meilleure sauce tomate avec un Thermomix pour agrémenter vos plats de pâtes, viande hachée, ou même vos pizzas maison.
Sommaire
Les ingrédients recommandés pour votre sauce tomate
Pour la préparation de votre recette, vous aurez besoin d’ingrédients comme :
- 800 g de tomates pelées ou 500 g de fraîches,
- deux oignons,
- deux gousses d’ail,
- 30 g d’huile d’olive,
- une cuillère à soupe de farine (optionnelle),
- une cuillère à café de sel,
- une pincée de poivre,
- quelques feuilles de basilic frais,
- 100 g d’eau ou de bouillon de légumes,
- une pincée de sucre.
Cette dernière aide à équilibrer l’acidité des tomates. L’ensemble de ces ingrédients vous garantira une sauce savoureuse et parfaite pour agrémenter divers plats.
Comment se déroule la préparation de la sauce tomate au Thermomix ?
Commencez par éplucher les oignons et les gousses d’ail et placez-les dans le bol du Thermomix avant de les mixer à la vitesse 5 pendant 5 secondes. Cette étape permet de hacher finement ces ingrédients pour qu’ils fondent parfaitement dans la sauce.
Ajoutez l’huile d’olive avec les oignons et l’ail, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes à 100 degrés. La cuisson douce permet de libérer toutes les saveurs de ces ingrédients. Mettez ensuite les tomates pelées (ou fraîches coupées en morceaux) dans le bol. Si vous préférez plus d’onctuosité, ajoutez une cuillère de farine à ce moment. Cette astuce est idéale pour épaissir légèrement la sauce sans en altérer le goût.
Réglez ensuite le Thermomix sur 100 degrés, vitesse 2, pour une durée de 20 minutes. N’oubliez pas de mettre l’eau ou le bouillon de légumes au début pour éviter d’avoir une sauce trop épaisse. À mi-cuisson, ajoutez le sel, le poivre, ainsi qu’une pincée de sucre.
Les astuces pour réussir votre recette de sauce à chaque fois
Le basilic apporte une touche de fraîcheur qui rehausse le goût de la sauce tomate. Ajoutez-le en fin de cuisson, juste avant de mixer la préparation, pour qu’il garde toute sa saveur. Vous pouvez également varier les herbes selon vos préférences : origan, thym, ou même une pointe de piment.
Pour une sauce plus liquide, idéale pour les pizzas ou à mélanger avec des pâtes, vous pouvez aussi ajouter un peu plus d’eau ou de bouillon. Si au contraire, vous préférez une texture plus épaisse, laissez la sauce cuire quelques minutes supplémentaires sans couvercle pour faire évaporer l’excès d’eau.
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